
Wenn du seit fast 50 Jahren im Ausland lebst, dann bleibt es nicht aus, dass du gelegentlich wehmütige Erinnerungen an vergangene Genüsse empfindest. Dazu gehört bei mir eine frisch gebackene Laugenbrezel.
Ich habe das Glück, in einer Stadt zu leben, in der es fast nichts gibt, was es nicht gibt. Ob Saitenwürste oder Spätzle, Sauerkraut, Marzipan und Tortenböden – selbst Maultaschen gibt es in Montréal zu kaufen, fast wie bei Muttern.
Und Laugenbrezeln.
Nach denen musste ich lange suchen. Als sie mir irgendwann im äußersten Osten der Stadt begegnet sind, kam es mir wie eine Offenbarung vor. Goldbraun gebackene Laugenbrezeln – mit Bäuchle und Ärmle wie daheim beim Bäcker Zoll in Ummendorf.
Dass ich ausgerechnet in einer italienischen Bäckerei mit dem untypisch schwäbischen Namen „Dolce Vita“ fündig geworden bin, gehört zu den großen Geheimnissen, die in der Wundertüte namens Leben für uns parat liegen.
In der „Boulangerie Dolce Vita“ wird in erster Linie italienisch gebacken. Der Laden liegt im Stadtteil Saint-Léonard – dort, wo sich traditionsgemäß viele Italiener niedergelassen haben.
Dass der Betreiber der Brezel-Bäckerei weder Italiener noch Deutscher ist, tut der Qualität seiner Backwaren keinen Abbruch. Irgendwo müssen in seinem Stammbaum auch Schwaben vorkommen. Wie sonst könnte er so eine Qualitätsware anbieten?
Der Weg zur Bäckerei ist weit – vor allem, wenn man, wie wir, mit Bus und U-Bahn fährt. Für die gut 20 Kilometer ist man mehr als eine Stunde unterwegs. Elf Haltestellen mit der Metro, 24 mit dem Bus. Genug Zeit, um Personenstudien zu betreiben.
Auf einem Großteil der Strecke stichst du als kaukasischer Schwabokanadier aus der Menge hervor wie Poppy unter einer Herde Golden Retriever.
Je weiter der Bus in den tiefen Osten Montréals fährt, desto unzeremonieller geht es zu. Eine Gruppe von Schülern – „Sorry, Ticket vergessen“ – lässt der Fahrer genauso problemlos einsteigen wie den Wohnsitzlosen, der am liebsten mit sich selbst spricht.
Aus dem Privatradio des Busfahrers plärrt Gospelmusik, unterbrochen von einem Bibelprediger, der es in der kurzen Zeit unserer akustischen Begegnung mindestens 30 Mal fertigbringt, ein „God loves you!“ in den fahrenden Himmel zu rufen.
Neben mir nimmt ein freundlicher Mann arabischer Herkunft Platz. Tunesier sei er, aus Hammamet. Vor vielen Jahren nach Kanada ausgewandert.
„Hammamet“, sage ich, „dort lag ich vor ziemlich genau 50 Jahren am Strand!“ Unfassbar, sagt der Mann. Er kenne jeden Felsen dort. Und jetzt sitzen wir in einem Stadtbus im Osten von Montréal nebeneinander.
Der Mann aus Hammamet verabschiedet sich von mir, ich verabschiede mich vom Busfahrer, der begrüßt die Zugestiegenen – und ich kurz darauf den Brezelbäcker.
Was für ein Tag! Was für ein Abenteuer! Was für eine Stadt!




































































































































































































































































































































































































































































































































